Ero sivun ”Herkkuja Hämeestä” versioiden välillä
Ei muokkausyhteenvetoa |
Ei muokkausyhteenvetoa |
||
Rivi 169: | Rivi 169: | ||
* [http://ryytimaa.fi/ Luomuruokakauppa Ryytimaa] - Kauppakeskus Tavastilan yläkerrassa, Eteläkatu 14, 13100 Hämeenlinna<br> | * [http://ryytimaa.fi/ Luomuruokakauppa Ryytimaa] - Kauppakeskus Tavastilan yläkerrassa, Eteläkatu 14, 13100 Hämeenlinna<br> | ||
* [http://katinalanlihakauppa.fi/ Katinalan Lihakaupan] myymälä Hämeenlinnassa myynnissä myös Konditoria Katariinan leivonnaisia ja muuta lähiruokaa <br> | * [http://katinalanlihakauppa.fi/ Katinalan Lihakaupan] myymälä Hämeenlinnassa myynnissä myös Konditoria Katariinan leivonnaisia ja muuta lähiruokaa <br> | ||
* [http://www.kirstulanvanhapuoti.fi/ Kirstulan Vanhassa Puodissa] on kesäsunnuntaisin pieni kahvila ja leivonnaisia, Pälkäneentie 166, Hämeenlinna | |||
* [http://www.tiirinkoski.fi/ Tiirinkosken tila] - maatilan itse viljeltyjä härkäpapuja | * [http://www.tiirinkoski.fi/ Tiirinkosken tila] - maatilan itse viljeltyjä härkäpapuja | ||
* [http://www.vanajan.fi/ Vanajan Keksit]<br> | * [http://www.vanajan.fi/ Vanajan Keksit]<br> |
Versio 12. kesäkuuta 2014 kello 22.04
Herkkuja Hämeestä sivulta löytyy tietoa hämäläisestä ruokakulttuurista ja mahdollisuuksista päästä nautiimaan näistä herkuista. Sivuille on koottu erilaisia linkkejä ja vinkkejä liittyen herkutteluun Hämeenlinnassa, lähikunnissa ja Hämeessä. Vuoden 2011 joulun alla etsin tietoa paikallisista herkuista, koska halusin tarjoilla jouluna perheelle herkullista lähiruokaa. En tuolloin löytänyt yhtä paikkaa, jossa olisi ollut kerättynä ruokailuun liittyvää tietoa Hämeen seudulta. Silloin keräsin tietoa Joulu Hämeenlinnassa sivulle, mutta ajatus herkkuteluun liittyvästä sivusta jäi itämään. Sivulta löytyy kivoja paikkoja sunnuntain retkille ja kesän aikana on kiva käydä tutustumassa lähiseudun suoramyyntitiloihin ja muihin kohteisiin. Sivu on jatkuvasti rakenteilla ja tarkoituksena on kehittää sitä kun uutta tietoa löytyy. Vinkkathan uusista mielenkiintoista kohteista ja tapahtumista, tai sivun mahdollisista virheistä.
Ajatus on, että sivulta löytyisi
- Tietoa hämäläisestä ruokakulttuurista
- Suoramyyntitiloja
- Viinitiloja, panimoita, juustoloita ja leipomoita
- Lähiruoka- ja maatilatoreja
- Hämäläistä tai muuten vaan oikein hyvää ruokaa tarjoavia ravintoloita & kahviloita & pitopalveluita
- Herkutteluun tavalla tai toisella liittyviä paikkoja ja tapahtumia
- Tietoa ja linkkejä hämäläiseen ruokaan & ruokamatkailuun liittyvistä kehityshankkeista ja -projekteista
- Hämeen seudun huippukokkeja
- Hämeessä toimivia elintarviketuotantoyrityksiä
Parhain terveisin, Minna Takala (minliitakala at gmail piste com)
Hämäläistä ruokakulttuuria ja elämyksiä
Hämäläisessä keittiössä yhdistyvät itäinen ja läntinen ruokakulttuuri, johon hämäläinen luonne antaa oman ilmeensä. Maakunnan ruoista tunnetuimpia olivat erilaiset laatikot eli loorat. Hämeessä valmistettiin lanttu-, peruna- porkkana- ja myöhemmin vielä maksa- ja makaronilaatikkoa. Laatikkoruokia tarjottiin ympäri vuoden, eikä vain joulun aikaan. Perunalaatikkoa saatettin maustaa kanelilla. Piimä- ja munajuustot tehtiin koristeellisissa juustokehissä. Juustot voitiin myös paistaa olkien päällä uunissa. Paistaminen paransi juustojen säilyvyyttä. Hämäläinen kesäruoka oli talkkuna. Kaurasta, ohrasta ja herneistä valmistettua talkkunaa sekoitettiin aluksi piimään, myöhemmin viiliin. Talkkunasta ja marjoista valmistetut pöperöt, puolukka-, mustikka- tai mansikkapöperö, olivat marja-ajan ruokia. Mämmiä oletetaan ensimmäiseksi valmistetun Hämeessä. Pitoihin leivottiin piimälimppua, imellettyä perunalimppua ja juhlanäkkiä. Arkioloissa syötiin varsinkin läntisessä Hämeessä kovaa ruisleipää.
Hämäläiseen juhlakestitykseen kuului juomana sahti. Sahtiperinne on vuosisatoja vanhaa. Hyvä sahti toi emännälle kunniaa. Suurissa pidoissa sahtikokit olivat erikseen. He valmistivat sekä makeaa naisten sahtia että voimakasta miesten sahtia. Nykyisin kisataan vuosittain sahdin Suomen Mestaruudesta. (Lähde: Perinteinen Suomalainen Keittiö)
Kanta-Häme julistautui kansalliseksi rapumaakunnaksi vuonna 2010. Yleensä noin puolet kauden rapusaaliista nostetaan hämäläisistä järvistä ja joista. Noin 20 vuotta sitten istutettiin yli miljoona täplärapua Hämeen vesistöihin, jotta kotimaisia rapuja olisi jatkossakin saatavilla railakkaisiin rapujuhliin. Vuonna 2010 elokuussa juhlittiin Härkätien Rapujuhlaa. Lisätietoja ravustuksesta Hämeessä löytyy julkaisusta Hämeen täplärapuvedet ja raputalous, 2011. On Hämeessä tehty jopa erityinen Kansallinen rapustartegiakin vuosille 2013-2022.
Syyskuussa 2012 kutsutiin bloggereita tutustumaan Hämeenlinnaan. Elämyksellinen lähiruokalounas tarjoiltiin Raatihuoneella. Tarkemmat kuvauksen löytyvät Panun blogista "Makumatka hämäläiseen lähiruokaan" ja Veeran blogista "Ruokamatka Hämeenlinnaan".
Ruokatrendejä
- Slow food -teema on ollut esillä näkyvästi myös Hämeessä - Hitaasti Hyvää Hämeestä - messut Lahdessa vuonna 2010
- Lähiruoka -teema on nousemassa tärkeäksi aiheeksi Hämeen maakunnassa, ja aiheeseen liittyy useita kehityshankkeita
- Villivihannekset ovat myös kiinnostuksen kohteena
- Terveellinen ruokavalio on ajankohtaista aina
Tietolähteitä
- Ruokamatka Hämeeseen esite - ilmestyi keväällä 2012, ja siitä löytyy 23 eri kohteen kuvaus ympäri Hämettä, joissa pääsee tutustumaan hämäläiseen ruokakulttuuriin, suoramyyntitiloihin, panimoihin, myllyihin ja kartanoihin.
- Suomalaista ruokakultturia esitellään Ruokatieto.fi sivuilla ja sieltä löytyy tietoa myös hämäläisestä ruokakulttuurista - Häme.
- Hämeen Liiton Häme-sivuilla on esitelty Hämäläinen ruokakulttuuria, muun muassa hämäläistä pitopöytää, kartanoiden vaikutusta Hämeen ruokakulttuuriin ja puhtaita kalavesiä.
- Vuonna 2004 julkaistussa Ruokamaisemia Hämeestä kirjassa, Pirjo Poutanen esittelee hämäläisen ruokakulttuurin historiaa, raaka-aineita ja perinteisiä reseptejä.
- Karjalaisen ruokaperinteen vaikutus hämäläiseen ruokaperinteeseen - Marianne Ylipeltomaan opinnäytetyö esittelee mielenkiintoisesti hämäläistä ruokaperinnettä ja itäisen ja läntisen ruokakulttuurin kohtaamista.
Pirkanmaan alueen lähituottajien tietoja löytyy kattavasti näistä lähteistä
- Lähiruokaa Päijät-Hämeestä: keinoja paikallisen lähiruokakulttuurin näkyvyyden ja tunnettuuden lisäämiseksi. Leena Luukkanen (2010) Lahden ammattikorkeakoulu, lopputyö.
- Parasta pöytään Pirkanmaalta - sivusto
Hämäläisiä reseptejä
Hämäläisiä perinneruokia ovat lammilainen sahti, imelletty perunalaatikko, mämmi ja munajuusto.
- Hämäläinen perunalaatikikko eli tuuvinki
- Hämäläinen munajuusto / piimäjuusto /kotijuusto
- Hämäläinen pitoleipä
Listoja ja yhteystietoja
- Suoramyynti- ja itsepoimintatilat - Häme - noin 40 tilaa - Hedelmän ja marjanviljelijäin Liitto
- Aitoja Makuja - etsi yrityksiä - mukana 71 yritystä Kanta-Hämeessä toukokuussa 2014 ... 49 heinäkuussa 2013
- Luomu- ja lähiruoan ostopaikkoja Hämeessä - Virtuaalipolku.fi - 9 yritystä
- Tuoretori - valtakunnallinen lähiruokapalvelu
- Makujen Suomi- Taste of Finland - maakunta menut
- Kalatalon sivuilla rapukauppiaita
- Ravintolat & arvosteluja - eat.fi palvelussa
- Kahvilat & arvosteluja - eat.fi palvelussa
- Nopsa Travels - Herkkuja Hämeenlinnasta
- Pirkanmaan lähiruokaopas 2012
- Ystäväkylä ja Lähiruokasafari Tampereen seudulla
Häme Menu on erityismenu, jossa hämäläisiin ruokiin, on käytetty lähiseudun aineksia. Häme-menu on tarjolla seuraavissa ravintoloissa:
- Ravintola Aarituuli / Petäys
- Ravintola Piparkakkutalo
- Ravintola Graniitti, Riihimäki
- Ravintola Köökki, Forssa
- Ravintola Vanajanlinna Chaine des Rotisseurs - ravintola
Muita lähiruokamenuita tarjoavia ravintoloita ovat
- Ravintola Turengin Asema Chaine des Rotisseurs - ravintola
- Raatihuoneen Ravintola - Chaine des Rotisseurs - ravintola, lähiruokamenuita - on varattavissa kahden hengen seurueelle ...
Hämäläisiä paikkakuntia ja palveluita
Ruomamatkailua Kanta-Hämeeseen
- Ruokamatkoja Hämeeseen - Kanta-Hämeen oppaiden järjestävät kaksi monipuolista vaihtoehtoa ruokamatkailuun. Oma toimiset matkailijat ja muuten aiheesta kiinnostuneet, voivat tutustua tietysti myös oma toimisesti.
Akaa
- Tolvilan Kartano lammastila ja Paimenen Makasiini
Forssa
- Antin Konditoria - tunnelmallinen kahvila &konditoria & itse tehtyä jäätelöä
Humppila
- Lähipuoti - Kukkakauppa OutiLiina, Kauppatie 1 (Kukkatalo), 31640 Humppila ja Humppilan Suoramyynti, Ojanpolventie 7, 31640 Humppila.
Hattula
- Alajoen Kasvitarha - kahvimökki, kukkia, marjoja ja lähiruokatuotteita Hyrväläntie 773
- Lepaan viini- ja puutarhatila
- Kahvila Leivintupa - avoinna su 11-16 - ihania suolaisia ja makeita pannukakkuja
- Katinalan Lihakauppa Hattulassa
- Korkeilan Marjatila - vadelmia itsepoimittuna, omenaa ja papuja, marjakaudella ma-su, klo 10 - 18
- Maissia maatilalta syyskuussa - Katinalantie, pe 14-19, la 10-14, su 14 - 19
- Kyläkauppa Pikkuakka Lepaalla
- Prima-Mausteet
- Tyrvännön Marja ja Vihannes, Kivisillantie 85, Tyrväntö (Hattula)
Kuva: Kahvila Leivintupa Hattulassa, kesäkuu 2012, Minna Takala
Hämeenlinna
Hauho
- Alvettulan Kyläkauppa
- Hahkialan Kartano
- Peltosirkun tila - mansikkatuotteita - mehua, hilloja ja muita luomutuotteita
- Iloranta - vanhin maaseudulla toimiva täysihoitoa tarjoava matkailuyritys Hauholla, ravustusta ja kalastusta, ruokateema juhlia,
- Tuittulan Lyyli lähiruokakauppa ja kahvila
- Kissanpöytä - kahvila ja galleria
- Wuolteen kartano - teemajuhlia mm. rapujuhlia
- Leppäniemen hirsihuvilat - ravustusta ja rapujuhlia
- Kivikon Tila - alkukesästä tuoretta parsaa
Hämeenlinna
- Linnaravintola Brahe toimii Hämeen Linnassa - perinteisiä menuita mm. Hämäläinen 1800-luvun pitoillallinen
- Kankaistentila - mansikkaa, lähiruokaa maatilakaupppassa, herkullisia vohveleita ja hyvää kahvia
- Hämeenlinnan tori
- Hämeen Hopealinja - ohjelmallinen iltaristeily ja buffet -illallinen - klo 19 - 21.00
- Inkivääri - luomu- ja herkkukauppa, tee & kahvihuone
- Itämaisen ruuan kauppa Keskustalossa
- Linnan Pyöräverstas idyllinen kahvila - hyvää kahvia tuoreista pavuista ja itseleivottuja herkkuja
- Maustepörssi
- Sokerileipuri Suominen - suussa sulavia kakkuja
- Laurellin leipomo - herkullisia leivonnaisia vuodesta 1947, useita kahviloita Hämeenlinnassa
- Sun Spelt Oy - Speltti tuotteita
- Punnitse & Säästä irto- ja erikoistuotteiden myymälä sijaitsee Tiiriössä, laaja valikoima erilaisia herkkutuotteita, pähkinöitä, hedelmiä, luomua ...
- Luomuruokakauppa Ryytimaa - Kauppakeskus Tavastilan yläkerrassa, Eteläkatu 14, 13100 Hämeenlinna
- Katinalan Lihakaupan myymälä Hämeenlinnassa myynnissä myös Konditoria Katariinan leivonnaisia ja muuta lähiruokaa
- Kirstulan Vanhassa Puodissa on kesäsunnuntaisin pieni kahvila ja leivonnaisia, Pälkäneentie 166, Hämeenlinna
- Tiirinkosken tila - maatilan itse viljeltyjä härkäpapuja
- Vanajan Keksit
Iittala
- Kultasuklaa Hämeenlinnan Iittalasta
- Maalaiskirpputori ja Kahvitupa / Iittala
- Hunaja-Aitta Iittala
Lammi
- Ainankallion Mansikkatila
- Lammin Sahti Lammin Sahti on Suomen vanhin toimiva pienpanimo Hämeenlinnassa. Panimo perustettiin vuonna 1985. Sahti on hämäläisten juhlajuoma, jolle on myönnetty EU:n aito perinteinen tuotemerkki. Panimossa valmistetaan myös olutta ja siideriä.
- Alastalon luomutila Lammilla
- Kuusamon Mansikkatila Lammilla, tilamyymälä, mehuja, hilloja, hyytelöitä ja kuivattua marjajauhetta
- Niinivuoren tila Lammilla
- Myllyn Kuppi ja Kakku kahvila, sisustuspuoti ja lounasravintola Lammilla
- HeVi Hasila hedelmien ja vihannesten tuoretukku Lammilla
- Tuloiselan Marjatila - kesäkauppa & kahvila
- Tonterin Villisikafarmi
Renko
- Härkätien Kynttilä - kesäkahvila, tapahumia joulun aikaan
- Laulajaisen Villisikatarha Rengossa
- Rengon Pitopalvelu ja Ravintola Tulinummi - järjestää pitopyötäjuhlia sunnuntaisin - ajat voi tarkistaa verkkosivuilta
Tuulos
- Tuulosrievä - leipää Hämeestä
- Kuusamon mansikkatila - kiva maatilapuoti, tilan tuotteita, sisustustavaraa ja lähiruokaa
Janakkala
- Ison-Hiiden Kartano - mansikkaa, hernettä, vadelmaa, pensasmustikkaa, mehuja, hunajaa, sokerimaissia, avoinna ma-pe 11-18, la-su 11-16
- Harjulan Tila
- MotorCafe Suviranta - oikein hyvää ruokaa ja oma menu myös koirille, auki kesäkauden
- Harvialan Herkkumarjat Ky
- Kiipula opiston Miinantori
- Laroona - Salaattilähetit
Loppi
- Ankkurin tyrnitila Lopelta
- Launosten Kartano
- Lopen Pappilanpuisto - kyyttökarjatila ja luomukauppa
- Marskin Maja - kahvila ja tilausravintola
- Mikkolan Suoramyyntitila- Facebook sivut
- Suoramyyntitiloja Lopen alueella
- Syrjälän tila- mansikoita satoaikaan
- Kalamylly - kahvila, ja kalaa, tuoretta ja savustettua
- Räyskälän kyläkauppa
Lopella myydään suoraan tiloilta perunaa, sipulia ja mansikkaa, kannattaa poiketa tutustumaan.
Pälkäne
- Heikkilän Tilan Juustola - Laitikkala
- Rönnvikin viinitila
- Laitikkalan Kyläkauppa
- Maaseutmyymälä Kesänmaku & Katajan Liha
- Strutsitila Syrjynen
- Suttisen Tila - marja, maissia, marjabaari, vinttikahvila ja myymälä
Tammela
- Ahdesalon maatila: kasviksia ja vihanneksia, Hereford karjaa
- Kirnu ja Maitolaituri - hyvää ruokaa ja upea terassi
- Keppana Kellari - ruokaa, oluita ja todella laaja viski valikoima
- Korteniemen perinnetila - perinneruoka treemaisia tapahtumia, leivontapäiviä yms.
- Lounais-Hämeen Pirtti - Saaren kansallispuistossa, Hämäläinen pitopöytä sunnuntaisin klo 12-15
- Oluttupa & panimo Iso Piippu Mustialassa - Mustialantie 105 avoinna 18.5. - 1.9.2012 ke - to klo 17 - 22 , pe - la klo 15 - 24
- Makuja Mustilasta - opiskelijoiden tiimiyritys, joka tuottaa lähiruokaa
- Makuliha - maatilapuoti Tammelassa, Kärsäkuja 6
- Hämeen Luontokeskus Kahvila Vanamo - itseleivottuja leivonnaisia, mukaan retkieväitä
- Kuva: Oluttupa Iso Piippu - kesäkuu 2012, Minna Takala
Valkeakoski
- Tervapässky kesäkahvila - avoinna heinäkuussa
- Lahisten Kartano lihan suoramyynti
Ypäjä
- Leipomo Kotinisu
- Ypäjän Vehnämylly
Tapahtumia ja tilaisuuksia
- Pop-Up Ravintolapäivä Suomessa 19.5.2012 järjestettiin viidettä kertaa - myös Hämeenlinnassa - Ravintolapäivä -sivuilta löytyy mahdollisuus ilmoittautua mukaan, ja tiedot ravintoloista paikkakunnittain.
Hämeenlinnassa oli ympäri kaupunkia 19.5. kahdeksan pop-up ravintolaa ja kahvilaa. Elokuun 2012 ravintolapäivässä Hämeenlinnan seudulla oli jälleen kahdeksan ravintolaa ja kahvilaa. Elokuun ravintolapäivä on sunnuntaina 18.8.2013 oli Hämeenlinnan seudulla yli 10 paikkaa. Seuraava ravintolapäivä on lauantaina 17.5.2014. - Leivo ja laula - tapahtuma Keskustalolla - 19.8.2013
- Hämeenlinnan tori Ranskalainen Ruokatori 30.5. - 2.6.2012, 22.-28.5.2013 ruokatori auki klo 10 - 19.
- Hämeenlinnan seudun kylien kesätapahtumia, mukana mm. kesätoreja - tapahtumakalenteri
- Markkinat Hämeenlinnan torilla joka kuun ensimmäinen tiistai ~ klo 8 -16
- Museomarkkinat la 9.6.2012 Hämeen Linnan Linnanpuistossa klo 11-16
- Hattulan toripäivä la 9.6.2012
- Lammin Pellavamarkkinat 16.6.2012 klo 8 -16 - teemana lähiruoka , Hakkalassa
- Makkaramarkkinat Tammelassa 16.6.2012
- Hämeenlinnan torilla keskiviikkoisin iltatori - kesä-heinäkuussa (tarkista ajankohta ja aika)
- Hauhon musiikkijuhlien 3.-7.7.2012 yhteydessä Hahkialan Kartonossa on kulinaristisia oheisohjelmia - seitsemän sortin kakkupöytä torstaina, lounasbuffet perjantaina ja lauantaibrussi
- Hugon puutarhajuhla Aulangon Kievari 15.7.2013
- Herkkujen Yö 12.7.2013 Hauholla klo 19-00 - 1.00
- Kesätorit: Hauhon kesätori
- Kesätorit: Kouvalan Maamiesseuran pihassa, Hyrväläntie 771 pe klo 16-19, 29.6.-17.8.2012
- Perinteinen Renkoviikko 20.-26.7.2012
- Kutilan perinteinen maaseututori. La 28.7. klo 9-14 Mäenluoman kaarihallin piha-alue, Kutilantie 34, Kalvola, Myynnissä lähialueen tuotteita, lapsille omaa tekemistä, työnäytöksiä, vanhoja ajoneuvoja jne.
Järjestäjänä Kutilan kyläyhdistys - Hämeen lähiruokapäivä 3.8.2012 - japyöräily tapahtuma
- Elomessut 10.-11.8.2013
- Hämeen Keskiaikamarkkinat 16.-18.8.2013
- Härkätien Juhla Reskalla - 17.8.2013 - klo 10 - 15 - lähiruokatapahtuma,kokkausnäytöksiä
- Hämeenlinnan Kalamarkkinat 21.-22.9.2013 klo 10 - 16
- Luomuviikko 30.9.-6.10.2013
- Italialaiset Illat Inkalan Kartanossa - 19. - 20.10.2012 klo 19 - >
- Perinteisiä Kekri sadonkorjuu juhlia ja tilaisuuksia on vietetty Wetterhofilla ja Verkatehtaalla loka-marraskuulla, ideoita juhlan viettoon on Kekri-sivuilla
- Erilaisia ruokamyyjäisiä järjestetään erityisesti joulun ja pääsiäisen aikaan - katso tarkempia tietoja Joulu Hämeenlinnassa sivuilta
- Hämeen Linnassa järjesteään joulun aikaan on Tuomaan markkinat ja ennen pääsiäistä pääsiäismarkkinat - katso tarkempia tietoja Pääsiäisen Hämeenlinnassa sivuilta
Tunnelmallisia kartanoillallisia& tapahtumia
- Hahkialan kartano - Hauho - avoinna tilauksesta ja yleisölle äitien päivänä ja Hauhon musiikkijuhmien aikaan
- Hovinkartano - Hauho - avoinna tilauksesta, kesä elokuussa
- Inkalan Kartano - Hämeenlinna- avoinna tilauksesta ja yleisölle erityistilaisuuksissa, äitienpäivänä, jouluna ja pääsiäisenä
- Jokioisten Kartanopuisto - Jokioinen - joulumarkkinat
- Katisten Kartano - Hämeenlinna - avoinna ryhmille tilauksesta, kesäterassi, yksittäisasiakkaille avoinna vähintään perjantaisin ja lauantaisin - muut päivät nettisivuilta, pöytävaraus pakollinenmyös
- Kirstulan Kartano - Hämeenlinna - avoinna tilauksesta
- Urpolan Kartano - Hauho - avoinna tilauksesta
- Vanajanlinna - Harviala, Hämeenlinna
Kehityshankkeita
- Ruokamatkaverkosto hanke & HAMK
- Huomisen hämäläinen ruoka ja juoma -hanke 2011 - 2013
- Lähiruokatreffit - 2011 - 2013 - Koulutuskeskus Tavastia, Riitta Grönqvist,Anne Kallioinen ja Pia-Riitta Tuominen
- Lähiruoka 5v kehittämissuunnitelma - 2012 - 2017, HAMK
- Lähiruuan myynti Marttakeskuksessa Rauhankatu 5, keväällä 2012 - yhteistyössä Seulo Oy
- Aitoja makuja Hämeestä - esite 2009 - hankkeen esittely 2007 - 2011
- Ruoka-Suomi 2012-2014 & HAMK / Lepaa, yhteyshenkilö Sanna Lento
- Lähiruokaselvitys 2012
Ehdotus Lähiruokaohjelman pohjaksi 2012 - 2015 - Suussa Sulavaa Hämeessä -hanke 2000 - 2003, projektipäällikkö Pirjo Päivärinta
- Monessa mukana - MTK - Häme , ... Kasvua Hämeessä maa-ja elintarviketalouden teemaohjelma 2007 - 2013
- ProAgria Häme - hankkeita mm. Huomisen Hämäläinen maatila, Marja- ja hedelmätuotannon osaajat ...
- Ruokatieto Yhdistys - suomalaisen ruokakulttuurin asialla
- Kauppahalli Hämeenlinnaan - kannatusyhdistys, addressi ... vanha hanke 1900-luvun alusta
- Luomuruokaa Hämeenlinnan vähittäiskaupoista selvitys vuodelta 2002, vastaavan teko luomu & lähiruoasta ?
Muuta aiheeseen liittyvää
Koulutusta
- Kokkikoulut - Katisten Kartano
- Kokkikerhot - seurakunnat, 4H-kerhotoiminta
- Ruokakurssit - Etelä-Hämeen Martat
- Oppilaitokset HAMK, Hämeen Ammatti Instituutti HAMI, Koulutuskeskus Tavastia. etc.
- Viininmaistajaiset - Lepaa, Katisten Kartano - viinitasting
- Viini-illat Turengin Asemalla
Seurat & yhdistykset
- Juustoseura - Hämeenlinnassa,
- Viskiseura- The Local Whisky Club - Hämeenlinna
- Hämeenlinnan Viiniseura Munskänkarna -
- Martta -yhdistykset
- Hämeenlinnan Sieniseura
- Janakkalan ruokapiiri
- Ruokapiirit Suomessa - Hämeenlinnasta en ole vielä löytänyt
Kokit
- Mika Jokela Vanajanlinna , Chaine des Rotisseurs - ravintola
- Oula Hänninen, Katisten Kartano
- Auvo Pyykkönen Tawastia Bank
- Pirjo Päivärinta, Raatihuoneen Ravintola, Chaine des Rotisseurs - ravintola
- Juha Hassinen, Ravintola Turengin Asema, Chaine des Rotisseurs - ravintola
Pitopalvelut
- Rengon Pitopalvelu
- Myllytupa
- Tasolounas - menuissa mm. Ylistys Hämeen metsille ja järville, Ylistys Hämeen Kartanoilla ja Hämäläisiä coctailpaloja
- Parolan Rosolli Oy - menuissa Fredrikan pitopöytä
- Nylanderin Ruoka & Herkku - Perinne juhlapöytä
- Hämeen Kotiruoka Oy - Pitopöytiä
Retkiä & reittejä
- Kanta-Hämeen oppaat tarjoavat kahta eri vaihtoehtoa ruokamatkoille Hämeeseen
- Nopsa Travels palvelusta löytyy Herkkuja Hämeenlinnasta - kierroksen kuvaus
Elintarkkeita valmistavia yrityksiä Hämeessä
- Vanajan Korppu & Vanajan Keksit - Hämeenlinna
- Hämeenlinnan Osuusmeijeri
- Herkkumaa - Tuulos
- Palkuainen - tempen valmistus - Lammi
- SunSpelt Oy - spelttivehnää - Iittala
- Heimon Kala - kala- ja savukalatuotteita
- Jäätelöt / Nestle- Turenki
- Valio - Riihimäki & Turenki
- Virgino - kylmäpuristetut kasviöljyt - Turenki