Ero sivun ”Herkkuja Hämeestä” versioiden välillä

Häme-Wikistä
Ei muokkausyhteenvetoa
Ei muokkausyhteenvetoa
Rivi 4: Rivi 4:


Ajatus on, että sivulta löytyisi<br>  
Ajatus on, että sivulta löytyisi<br>  
*Tietoa hämäläisestä ruokakulttuurista  
*Tietoa hämäläisestä ruokakulttuurista  
*Suoramyyntitiloja<br>  
*Suoramyyntitiloja<br>  
Rivi 43: Rivi 42:
==== Tietolähteitä[http://www.hamewiki.fi/index.php?title=Herkkuja_H%C3%A4meest%C3%A4&action=edit <br>]  ====
==== Tietolähteitä[http://www.hamewiki.fi/index.php?title=Herkkuja_H%C3%A4meest%C3%A4&action=edit <br>]  ====


*Ruokamatka Hämeeseen [http://portal.hamk.fi/portal/page/portal/HAMKJulkisetDokumentit/Tiedotuskanavan%20liitetiedostot/Ruokamatka_esite.pdf esite ]- ilmestyi keväällä 2012, ja siitä löytyy 23 eri kohteen kuvaus ympäri Hämettä, joissa pääsee tutustumaan hämäläiseen ruokakulttuuriin, suoramyyntitiloihin, panimoihin, myllyihin ja kartanoihin.<br>  
* Ruokamatka Hämeeseen [http://portal.hamk.fi/portal/page/portal/HAMKJulkisetDokumentit/Tiedotuskanavan%20liitetiedostot/Ruokamatka_esite.pdf esite ]- ilmestyi keväällä 2012, ja siitä löytyy 23 eri kohteen kuvaus ympäri Hämettä, joissa pääsee tutustumaan hämäläiseen ruokakulttuuriin, suoramyyntitiloihin, panimoihin, myllyihin ja kartanoihin.<br>  
*Suomalaista ruokakultturia esitellään Ruokatieto.fi sivuilla ja sieltä löytyy tietoa myös hämäläisestä ruokakulttuurista - [http://www.ruokatieto.fi/Suomeksi/Ruokakulttuuri/Paikallista_kulttuuria/Maakunnat/Hame Häme].  
* Suomalaista ruokakultturia esitellään Ruokatieto.fi sivuilla ja sieltä löytyy tietoa myös hämäläisestä ruokakulttuurista - [http://www.ruokatieto.fi/Suomeksi/Ruokakulttuuri/Paikallista_kulttuuria/Maakunnat/Hame Häme].  
*Hämeen Liiton&nbsp; Häme-sivuilla on esitelty [http://www.hcb.fi/default.asp?docId=17654 Hämäläinen ruokakulttuuria], muun muassa hämäläistä pitopöytää, kartanoiden vaikutusta Hämeen ruokakulttuuriin ja puhtaita kalavesiä.<br>  
* Hämeen Liiton&nbsp; Häme-sivuilla on esitelty [http://www.hcb.fi/default.asp?docId=17654 Hämäläinen ruokakulttuuria], muun muassa hämäläistä pitopöytää, kartanoiden vaikutusta Hämeen ruokakulttuuriin ja puhtaita kalavesiä.<br>  
*Vuonna 2004 julkaistussa Ruokamaisemia Hämeestä [http://www.agronet.fi/hmsk_old/sshkirja.html kirjassa], Pirjo Poutanen esittelee hämäläisen ruokakulttuurin historiaa, raaka-aineita ja perinteisiä reseptejä.<br>  
* Vuonna 2004 julkaistussa Ruokamaisemia Hämeestä [http://www.agronet.fi/hmsk_old/sshkirja.html kirjassa], Pirjo Poutanen esittelee hämäläisen ruokakulttuurin historiaa, raaka-aineita ja perinteisiä reseptejä.<br>  
*Karjalaisen ruokaperinteen vaikutus hämäläiseen ruokaperinteeseen - Marianne Ylipeltomaan [https://publications.theseus.fi/bitstream/handle/10024/32085/Yli-Peltomaa_Marianne.pdf?sequence=2 opinnäytetyö ]&nbsp; esittelee mielenkiintoisesti hämäläistä ruokaperinnettä ja itäisen ja läntisen ruokakulttuurin kohtaamista.<br>  
* Karjalaisen ruokaperinteen vaikutus hämäläiseen ruokaperinteeseen - Marianne Ylipeltomaan [https://publications.theseus.fi/bitstream/handle/10024/32085/Yli-Peltomaa_Marianne.pdf?sequence=2 opinnäytetyö ]&nbsp; esittelee mielenkiintoisesti hämäläistä ruokaperinnettä ja itäisen ja läntisen ruokakulttuurin kohtaamista.<br>  


Pirkanmaan alueen lähituottajien tietoja löytyy kattavasti näistä lähteistä
Pirkanmaan alueen lähituottajien tietoja löytyy kattavasti näistä lähteistä
Rivi 167: Rivi 166:
''Iittala''
''Iittala''
* [http://www.kultasuklaa.fi/tmp_kultasuklaa_site_1.asp?sua=1&lang=1&s=314 Kultasuklaa] Hämeenlinnan Iittalasta<br>  
* [http://www.kultasuklaa.fi/tmp_kultasuklaa_site_1.asp?sua=1&lang=1&s=314 Kultasuklaa] Hämeenlinnan Iittalasta<br>  
*[http://www.kirppikset.info/kirppikset/maalaiskirppis Maalaiskirpputori ja Kahvitupa] / Iittala<br>
* [http://www.kirppikset.info/kirppikset/maalaiskirppis Maalaiskirpputori ja Kahvitupa] / Iittala<br>
*[http://www.hunaja-aitta.fi/ Hunaja-Aitta] Iittala  
* [http://www.hunaja-aitta.fi/ Hunaja-Aitta] Iittala  


''Lammi''
''Lammi''
*[http://www.sahti.fi/ Lammin Sahti ] Lammin Sahti on Suomen vanhin toimiva pienpanimo Hämeenlinnassa. Panimo perustettiin vuonna 1985. Sahti on hämäläisten juhlajuoma, jolle on myönnetty EU:n aito perinteinen tuotemerkki. Panimossa valmistetaan myös olutta ja siideriä.<br>  
* [http://www.sahti.fi/ Lammin Sahti ] Lammin Sahti on Suomen vanhin toimiva pienpanimo Hämeenlinnassa. Panimo perustettiin vuonna 1985. Sahti on hämäläisten juhlajuoma, jolle on myönnetty EU:n aito perinteinen tuotemerkki. Panimossa valmistetaan myös olutta ja siideriä.<br>  
*[http://koti.aina.net/~alastalonluomutila/ Alastalon luomutila] Lammilla  
* [http://koti.aina.net/~alastalonluomutila/ Alastalon luomutila] Lammilla  
*[http://www.kuusamonmansikkatila.com/ Kuusamon Mansikkatila] Lammilla, tilamyymälä, mehuja, hilloja, hyytelöitä ja kuivattua marjajauhetta
* [http://www.kuusamonmansikkatila.com/ Kuusamon Mansikkatila] Lammilla, tilamyymälä, mehuja, hilloja, hyytelöitä ja kuivattua marjajauhetta
*[http://www.niinivuorentila.fi/ Niinivuoren tila] Lammilla  
* [http://www.niinivuorentila.fi/ Niinivuoren tila] Lammilla  
*[http://myllynkuppikakku.fi/ Myllyn Kuppi ja Kakku ] kahvila, sisustuspuoti ja lounasravintola Lammilla
* [http://myllynkuppikakku.fi/ Myllyn Kuppi ja Kakku ] kahvila, sisustuspuoti ja lounasravintola Lammilla
*[http://www.hevihasila.fi/ HeVi Hasila] hedelmien ja vihannesten tuoretukku Lammilla
* [http://www.hevihasila.fi/ HeVi Hasila] hedelmien ja vihannesten tuoretukku Lammilla
*[http://www.villisika.com/ Tonterin Villisikafarmi]  
* [http://www.villisika.com/ Tonterin Villisikafarmi]  


''Renko''
''Renko''
*[http://www.facebook.com/pages/H%C3%A4rk%C3%A4tien-Kynttil%C3%A4/124671130937323?fref=ts Härkätien Kynttilä] - kesäkahvila, tapahumia joulun aikaan
* [http://www.facebook.com/pages/H%C3%A4rk%C3%A4tien-Kynttil%C3%A4/124671130937323?fref=ts Härkätien Kynttilä] - kesäkahvila, tapahumia joulun aikaan
*[http://www.villisikatarha.fi/ Laulajaisen Villisikatarha] Rengossa  
* [http://www.villisikatarha.fi/ Laulajaisen Villisikatarha] Rengossa  
*[http://www.rengonpitopalvelu.fi/ Rengon Pitopalvelu ja Ravintola Tulinummi] - järjestää pitopyötäjuhlia sunnuntaisin - ajat voi tarkistaa verkkosivuilta  
* [http://www.rengonpitopalvelu.fi/ Rengon Pitopalvelu ja Ravintola Tulinummi] - järjestää pitopyötäjuhlia sunnuntaisin - ajat voi tarkistaa verkkosivuilta  


<br>
<br>
''Tuulos''
''Tuulos''
*[http://www.tuulosrieva.com/ Tuulosrievä ]- leipää Hämeestä<br>
* [http://www.tuulosrieva.com/ Tuulosrievä ]- leipää Hämeestä<br>
* [http://kuusamonmansikkatila.com/ Kuusamon mansikkatila] - kiva maatilapuoti, tilan tuotteita, sisustustavaraa ja lähiruokaa


<br>
<br>
Rivi 192: Rivi 192:
==== Janakkala  ====
==== Janakkala  ====


*[http://www.iso-hiidenkartano.fi/etusivu.html Ison-Hiiden Kartano] - mansikkaa, hernettä, vadelmaa, pensasmustikkaa, mehuja, hunajaa, sokerimaissia, avoinna ma-pe 11-18, la-su 11-16
* [http://www.iso-hiidenkartano.fi/etusivu.html Ison-Hiiden Kartano] - mansikkaa, hernettä, vadelmaa, pensasmustikkaa, mehuja, hunajaa, sokerimaissia, avoinna ma-pe 11-18, la-su 11-16
*[http://www.kolumbus.fi/olli.loyttyniemi/ Harjulan Tila]<br>  
* [http://www.kolumbus.fi/olli.loyttyniemi/ Harjulan Tila]<br>  
* [http://www.motorcafe.fi/ MotorCafe Suviranta] - oikein hyvää ruokaa ja oma menu myös koirille, auki kesäkauden
* [http://www.motorcafe.fi/ MotorCafe Suviranta] - oikein hyvää ruokaa ja oma menu myös koirille, auki kesäkauden
* Harvialan Herkkumarjat Ky<br>  
* Harvialan Herkkumarjat Ky<br>  
* Kiipula opiston [http://www.kiipula.fi/fi/miinantori/etusivu Miinantori]  
* Kiipula opiston [http://www.kiipula.fi/fi/miinantori/etusivu Miinantori]  
*[http://www.laroona.fi/ Laroona ]- Salaattilähetit
* [http://www.laroona.fi/ Laroona ]- Salaattilähetit


<br>
<br>
Rivi 203: Rivi 203:
==== Loppi<br>  ====
==== Loppi<br>  ====


*[http://www.ankkurintila.fi/ Ankkurin tyrnitila ]Lopelta<br>  
* [http://www.ankkurintila.fi/ Ankkurin tyrnitila ]Lopelta<br>  
*[http://www.launostenkartano.com/ Launosten Kartano]  
* [http://www.launostenkartano.com/ Launosten Kartano]  
*[http://www.pappilanpuisto.net/ Lopen Pappilanpuisto] - kyyttökarjatila ja luomukauppa  
* [http://www.pappilanpuisto.net/ Lopen Pappilanpuisto] - kyyttökarjatila ja luomukauppa  
*[http://www.marskinmaja.fi/index.phtml Marskin Maja ] - kahvila ja tilausravintola  
* [http://www.marskinmaja.fi/index.phtml Marskin Maja ] - kahvila ja tilausravintola  
* Mikkolan Suoramyyntitila- [https://www.facebook.com/pages/Mikkolan-Suoramyynti/213833548634772 Facebook sivut ]<br>  
* Mikkolan Suoramyyntitila- [https://www.facebook.com/pages/Mikkolan-Suoramyynti/213833548634772 Facebook sivut ]<br>  
*[http://www.loppi.fi/Loppi/Palvelut/Elinkeino/Lopella-toimivia-yrityksia/Suoramyyntitilat/ Suoramyyntitiloja Lopen alueella]  
* [http://www.loppi.fi/Loppi/Palvelut/Elinkeino/Lopella-toimivia-yrityksia/Suoramyyntitilat/ Suoramyyntitiloja Lopen alueella]  
* Syrjälän tila- mansikoita satoaikaan<br>
* Syrjälän tila- mansikoita satoaikaan<br>
* [http://www.kalamylly.fi/ Kalamylly] - kahvila, ja kalaa, tuoretta ja savustettua  
* [http://www.kalamylly.fi/ Kalamylly] - kahvila, ja kalaa, tuoretta ja savustettua  
* [http://www.llla.fi/ - Räyskälän kyläkauppa]
* [http://www.llla.fi/ Räyskälän kyläkauppa]


Lopella myydään suoraan tiloilta perunaa, sipulia ja mansikkaa, kannattaa poiketa tutustumaan.
Lopella myydään suoraan tiloilta perunaa, sipulia ja mansikkaa, kannattaa poiketa tutustumaan.
Rivi 217: Rivi 217:
==== <br>Pälkäne  ====
==== <br>Pälkäne  ====


*[http://www.juustola.com/juustola/ Heikkilän Tilan Juustola] - Laitikkala  
* [http://www.juustola.com/juustola/ Heikkilän Tilan Juustola] - Laitikkala  
*[http://www.ronnvik.com/index.php?page=etusivu Rönnvikin viinitila]  
* [http://www.ronnvik.com/index.php?page=etusivu Rönnvikin viinitila]  
* Laitikkalan Kyläkauppa<br>  
* Laitikkalan Kyläkauppa<br>  
* Maaseutmyymälä [http://www.katajanlihaoy.fi/kesanmaku Kesänmaku] &amp; Katajan Liha
* Maaseutmyymälä [http://www.katajanlihaoy.fi/kesanmaku Kesänmaku] &amp; Katajan Liha
Rivi 239: Rivi 239:
* ''Kuva: Oluttupa Iso Piippu - kesäkuu 2012, Minna Takala''<br>
* ''Kuva: Oluttupa Iso Piippu - kesäkuu 2012, Minna Takala''<br>


<br>
<br>
<br>


<br>
<br>
Rivi 255: Rivi 250:
==== Ypäjä  ====
==== Ypäjä  ====


*Leipomo [http://www.kotinisu.fi/ Kotinisu]  
* Leipomo [http://www.kotinisu.fi/ Kotinisu]  
*Ypäjän Vehnämylly
* Ypäjän Vehnämylly


<br>  
<br>  
Rivi 262: Rivi 257:
=== Tapahtumia ja tilaisuuksia<br>  ===
=== Tapahtumia ja tilaisuuksia<br>  ===


*Pop-Up Ravintolapäivä Suomessa 19.5.2012 järjestettiin viidettä kertaa - myös Hämeenlinnassa - [http://www.restaurantday.org/?page_id=42&lang=fi Ravintolapäivä] -sivuilta löytyy mahdollisuus ilmoittautua mukaan, ja tiedot ravintoloista paikkakunnittain. <br>Hämeenlinnassa oli ympäri kaupunkia 19.5. kahdeksan pop-up ravintolaa ja kahvilaa. Elokuun 2012 ravintolapäivässä Hämeenlinnan seudulla oli jälleen kahdeksan ravintolaa ja kahvilaa. Elokuun ravintolapäivä on sunnuntaina 18.8.2013 oli Hämeenlinnan seudulla yli 10 paikkaa. Seuraava ravintolapäivä on lauantaina 16.11.2013<br>  
* Pop-Up Ravintolapäivä Suomessa 19.5.2012 järjestettiin viidettä kertaa - myös Hämeenlinnassa - [http://www.restaurantday.org/?page_id=42&lang=fi Ravintolapäivä] -sivuilta löytyy mahdollisuus ilmoittautua mukaan, ja tiedot ravintoloista paikkakunnittain. <br>Hämeenlinnassa oli ympäri kaupunkia 19.5. kahdeksan pop-up ravintolaa ja kahvilaa. Elokuun 2012 ravintolapäivässä Hämeenlinnan seudulla oli jälleen kahdeksan ravintolaa ja kahvilaa. Elokuun ravintolapäivä on sunnuntaina 18.8.2013 oli Hämeenlinnan seudulla yli 10 paikkaa. Seuraava ravintolapäivä on lauantaina 16.11.2013<br>  
* Leivo ja laula - tapahtuma Keskustalolla - 19.8.2013  
* Leivo ja laula - tapahtuma Keskustalolla - 19.8.2013  
*Hämeenlinnan tori&nbsp; [http://www.hameenlinna.fi/Menuissa-nakymattomat-sivut/kalenteri/Ranskalainen-ruokatori/ Ranskalainen Ruokatori 30.5. - 2.6.2012], 22.-28.5.2013 &nbsp; ruokatori auki klo 10 - 19.<br>  
* Hämeenlinnan tori&nbsp; [http://www.hameenlinna.fi/Menuissa-nakymattomat-sivut/kalenteri/Ranskalainen-ruokatori/ Ranskalainen Ruokatori 30.5. - 2.6.2012], 22.-28.5.2013 &nbsp; ruokatori auki klo 10 - 19.<br>  
*Hämeenlinnan seudun kylien kesätapahtumia, mukana mm. kesätoreja - [http://www.linnaseutu.fi/pitajapiiri/kylatapahtumat.htm tapahtumakalenteri]  
* Hämeenlinnan seudun kylien kesätapahtumia, mukana mm. kesätoreja - [http://www.linnaseutu.fi/pitajapiiri/kylatapahtumat.htm tapahtumakalenteri]  
*Markkinat Hämeenlinnan torilla&nbsp;&nbsp; joka kuun ensimmäinen tiistai ~ klo 8 -16<br>  
* Markkinat Hämeenlinnan torilla&nbsp;&nbsp; joka kuun ensimmäinen tiistai ~ klo 8 -16<br>  
*[http://www.hameenlinna.fi/Kulttuuri/Museot/Historiallinen-museo/Tapahtumakalenteri/Juhlavuoden-Museomarkkinat/ Museomarkkinat la 9.6.2012 ]Hämeen Linnan Linnanpuistossa klo 11-16<br>  
* [http://www.hameenlinna.fi/Kulttuuri/Museot/Historiallinen-museo/Tapahtumakalenteri/Juhlavuoden-Museomarkkinat/ Museomarkkinat la 9.6.2012 ]Hämeen Linnan Linnanpuistossa klo 11-16<br>  
*Hattulan toripäivä la 9.6.2012  
* Hattulan toripäivä la 9.6.2012  
*[http://www.pellavamarkkinat.fi/ Lammin Pellavamarkkinat] 16.6.2012&nbsp; klo 8 -16 - teemana lähiruoka , Hakkalassa  
* [http://www.pellavamarkkinat.fi/ Lammin Pellavamarkkinat] 16.6.2012&nbsp; klo 8 -16 - teemana lähiruoka , Hakkalassa  
*Makkaramarkkinat Tammelassa 16.6.2012<br>  
* Makkaramarkkinat Tammelassa 16.6.2012<br>  
*Hämeenlinnan torilla keskiviikkoisin iltatori - kesä-heinäkuussa (tarkista ajankohta ja aika)  
* Hämeenlinnan torilla keskiviikkoisin iltatori - kesä-heinäkuussa (tarkista ajankohta ja aika)  
*Hauhon musiikkijuhlien 3.-7.7.2012 yhteydessä [http://www.hauhofestival.fi/ohjelma/kartanokonserttien-oheisohjelmat/ Hahkialan Kartonossa on kulinaristisia oheisohjelmia] - seitsemän sortin kakkupöytä torstaina, lounasbuffet perjantaina ja lauantaibrussi  
* Hauhon musiikkijuhlien 3.-7.7.2012 yhteydessä [http://www.hauhofestival.fi/ohjelma/kartanokonserttien-oheisohjelmat/ Hahkialan Kartonossa on kulinaristisia oheisohjelmia] - seitsemän sortin kakkupöytä torstaina, lounasbuffet perjantaina ja lauantaibrussi  
* Hugon puutarhajuhla Aulangon Kievari 15.7.2013
* Hugon puutarhajuhla Aulangon Kievari 15.7.2013
*[http://www.hameenlinna.fi/Menuissa-nakymattomat-sivut/kalenteri/Herkkujen-Yo-Hauholla/ Herkkujen Yö] 12.7.2013 Hauholla klo 19-00 - 1.00 <br>  
* [http://www.hameenlinna.fi/Menuissa-nakymattomat-sivut/kalenteri/Herkkujen-Yo-Hauholla/ Herkkujen Yö] 12.7.2013 Hauholla klo 19-00 - 1.00 <br>  
*Kesätorit: [http://www.yrittajat.fi/hameenyrittajat/tapahtumakalenteri/ Hauhon kesätori ]<br>  
* Kesätorit: [http://www.yrittajat.fi/hameenyrittajat/tapahtumakalenteri/ Hauhon kesätori ]<br>  
*Kesätorit: [https://www.facebook.com/pages/Kouvalan-Maamiesseurantalo/102404693178680 Kouvalan Maamiesseuran] pihassa, Hyrväläntie 771&nbsp; pe klo 16-19, 29.6.-17.8.2012<br>  
* Kesätorit: [https://www.facebook.com/pages/Kouvalan-Maamiesseurantalo/102404693178680 Kouvalan Maamiesseuran] pihassa, Hyrväläntie 771&nbsp; pe klo 16-19, 29.6.-17.8.2012<br>  
*Perinteinen Renkoviikko 20.-26.7.2012<br>  
* Perinteinen Renkoviikko 20.-26.7.2012<br>  
*Kutilan perinteinen maaseututori. La 28.7. klo 9-14 Mäenluoman kaarihallin piha-alue, Kutilantie 34, Kalvola, Myynnissä lähialueen tuotteita, lapsille omaa tekemistä, työnäytöksiä, vanhoja ajoneuvoja jne.<br>Järjestäjänä Kutilan kyläyhdistys<br>  
* Kutilan perinteinen maaseututori. La 28.7. klo 9-14 Mäenluoman kaarihallin piha-alue, Kutilantie 34, Kalvola, Myynnissä lähialueen tuotteita, lapsille omaa tekemistä, työnäytöksiä, vanhoja ajoneuvoja jne.<br>Järjestäjänä Kutilan kyläyhdistys<br>  
*Hämeen lähiruokapäivä 3.8.2012 - ja[http://www.e-pages.dk/kaupunkiuutiset/45/11 pyöräily tapahtuma]  
* Hämeen lähiruokapäivä 3.8.2012 - ja[http://www.e-pages.dk/kaupunkiuutiset/45/11 pyöräily tapahtuma]  
*[http://www.hameenmessut.fi/index.php?page=1308 Elomessut ]10.-11.8.2013 <br>  
* [http://www.hameenmessut.fi/index.php?page=1308 Elomessut ]10.-11.8.2013 <br>  
*[http://www.keskiaikamarkkinat.net/ Hämeen Keskiaikamarkkinat&nbsp;] 16.-18.8.2013  
* [http://www.keskiaikamarkkinat.net/ Hämeen Keskiaikamarkkinat&nbsp;] 16.-18.8.2013  
* Härkätien Juhla Reskalla - 17.8.2013 - klo 10 - 15 - lähiruokatapahtuma,kokkausnäytöksiä  
* Härkätien Juhla Reskalla - 17.8.2013 - klo 10 - 15 - lähiruokatapahtuma,kokkausnäytöksiä  
*[http://www.hameenmessut.fi/index.php?page=1310 Hämeenlinnan Kalamarkkinat] 21.-22.9.2013 &nbsp; klo 10 - 16  
* [http://www.hameenmessut.fi/index.php?page=1310 Hämeenlinnan Kalamarkkinat] 21.-22.9.2013 &nbsp; klo 10 - 16  
* [http://www.luomuliitto.fi/luomutuotteet/luomuviikko/ Luomuviikko] 30.9.-6.10.2013  
* [http://www.luomuliitto.fi/luomutuotteet/luomuviikko/ Luomuviikko] 30.9.-6.10.2013  
*[http://www.facebook.com/media/set/?set=a.410987875621311.104344.166403066746461&type=1 Italialaiset Illat Inkalan Kartanossa] - 19. - 20.10.2012 klo 19 - &gt;  
* [http://www.facebook.com/media/set/?set=a.410987875621311.104344.166403066746461&type=1 Italialaiset Illat Inkalan Kartanossa] - 19. - 20.10.2012 klo 19 - &gt;  
* Perinteisiä [http://www.kekri.fi/ Kekri] sadonkorjuu juhlia ja tilaisuuksia on vietetty Wetterhofilla ja Verkatehtaalla loka-marraskuulla, ideoita juhlan viettoon on [http://www.kekri.fi/ Kekri]-sivuilla
* Perinteisiä [http://www.kekri.fi/ Kekri] sadonkorjuu juhlia ja tilaisuuksia on vietetty Wetterhofilla ja Verkatehtaalla loka-marraskuulla, ideoita juhlan viettoon on [http://www.kekri.fi/ Kekri]-sivuilla
*Erilaisia ruokamyyjäisiä järjestetään erityisesti joulun ja pääsiäisen aikaan - katso tarkempia tietoja [http://www.hamewiki.fi/wiki/Joulu_H%C3%A4meenlinnassa Joulu Hämeenlinnassa sivuilta]<br>  
* Erilaisia ruokamyyjäisiä järjestetään erityisesti joulun ja pääsiäisen aikaan - katso tarkempia tietoja [http://www.hamewiki.fi/wiki/Joulu_H%C3%A4meenlinnassa Joulu Hämeenlinnassa sivuilta]<br>  
*Hämeenlinnassa järjesteään joulun aikaan on Tuomaan markkinat ja ennen pääsiäistä pääsiäismarkkinat - katso tarkempia tietoja&nbsp; [http://www.hamewiki.fi/wiki/P%C3%A4%C3%A4si%C3%A4inen Pääsiäisen Hämeenlinnassa sivuilta]<br>
* Hämeenlinnassa järjesteään joulun aikaan on Tuomaan markkinat ja ennen pääsiäistä pääsiäismarkkinat - katso tarkempia tietoja&nbsp; [http://www.hamewiki.fi/wiki/P%C3%A4%C3%A4si%C3%A4inen Pääsiäisen Hämeenlinnassa sivuilta]<br>


<br>
<br>
Rivi 294: Rivi 289:
=== Tunnelmallisia kartanoillallisia&amp; tapahtumia<br>  ===
=== Tunnelmallisia kartanoillallisia&amp; tapahtumia<br>  ===


*[http://www.hahkiala.com/fi/etusivu Hahkialan kartano] - Hauho&nbsp; - avoinna tilauksesta ja yleisölle äitien päivänä ja Hauhon musiikkijuhmien aikaan  
* [http://www.hahkiala.com/fi/etusivu Hahkialan kartano] - Hauho&nbsp; - avoinna tilauksesta ja yleisölle äitien päivänä ja Hauhon musiikkijuhmien aikaan  
*[http://www.hovinkartano.net/kavaljeeri.html Hovinkartano ]- Hauho - avoinna tilauksesta, kesä elokuussa  
* [http://www.hovinkartano.net/kavaljeeri.html Hovinkartano ]- Hauho - avoinna tilauksesta, kesä elokuussa  
*[http://www.inkalankartano.fi/ Inkalan Kartano] - Hämeenlinna- avoinna tilauksesta ja yleisölle erityistilaisuuksissa, äitienpäivänä, jouluna ja pääsiäisenä  
* [http://www.inkalankartano.fi/ Inkalan Kartano] - Hämeenlinna- avoinna tilauksesta ja yleisölle erityistilaisuuksissa, äitienpäivänä, jouluna ja pääsiäisenä  
*Jokioisten Kartanopuisto - Jokioinen - joulumarkkinat  
* Jokioisten Kartanopuisto - Jokioinen - joulumarkkinat  
*[http://www.katistenkartano.fi/ Katisten Kartano] - Hämeenlinna - avoinna ryhmille tilauksesta, kesäterassi, yksittäisasiakkaille avoinna vähintään perjantaisin ja lauantaisin - muut päivät nettisivuilta, pöytävaraus pakollinenmyös
* [http://www.katistenkartano.fi/ Katisten Kartano] - Hämeenlinna - avoinna ryhmille tilauksesta, kesäterassi, yksittäisasiakkaille avoinna vähintään perjantaisin ja lauantaisin - muut päivät nettisivuilta, pöytävaraus pakollinenmyös
*[http://www.kirstulankartano.fi/index.html Kirstulan Kartano] - Hämeenlinna - avoinna tilauksesta  
* [http://www.kirstulankartano.fi/index.html Kirstulan Kartano] - Hämeenlinna - avoinna tilauksesta  
*[http://www.urpolankartano.fi/?id=20BA9A12-27F34B66AAD7-2D90ECF46DD8 Urpolan Kartano] - Hauho - avoinna tilauksesta  
* [http://www.urpolankartano.fi/?id=20BA9A12-27F34B66AAD7-2D90ECF46DD8 Urpolan Kartano] - Hauho - avoinna tilauksesta  
*[http://www.vanajanlinna.fi/ Vanajanlinna] - Harviala, Hämeenlinna
* [http://www.vanajanlinna.fi/ Vanajanlinna] - Harviala, Hämeenlinna


<br>
<br>
Rivi 307: Rivi 302:
=== Kehityshankkeita  ===
=== Kehityshankkeita  ===


*[http://www.epressi.com/tiedote/koulutus/ruokaa-ja-matkailua-yhdistetaan-kanta-hameessa-yrittajien-yhteisvoimin Ruokamatkaverskosto hanke &amp; HAMK]  
* [http://www.epressi.com/tiedote/koulutus/ruokaa-ja-matkailua-yhdistetaan-kanta-hameessa-yrittajien-yhteisvoimin Ruokamatkaverskosto hanke &amp; HAMK]  
*[http://www.kasvuahameessa.fi/hankkeet/nykyiset-hankkeet/huomisen-haemaelaeinen-ruoka-ja-juoma.html Huomisen hämäläinen ruoka ja juoma -hanke] 2011 - 2013  
* [http://www.kasvuahameessa.fi/hankkeet/nykyiset-hankkeet/huomisen-haemaelaeinen-ruoka-ja-juoma.html Huomisen hämäläinen ruoka ja juoma -hanke] 2011 - 2013  
*[http://www.kktavastia.fi/portal/koulutuskuntayhtyma/projektit/?p=130 Lähiruokatreffit - 2011 - 2013 - Koulutuskeskus Tavastia], Riitta Grönqvist,Anne Kallioinen ja Pia-Riitta Tuominen  
* [http://www.kktavastia.fi/portal/koulutuskuntayhtyma/projektit/?p=130 Lähiruokatreffit - 2011 - 2013 - Koulutuskeskus Tavastia], Riitta Grönqvist,Anne Kallioinen ja Pia-Riitta Tuominen  
*[http://portal.hamk.fi/portal/pls/portal/!PORTAL.wwpob_page.show?_docname=11939647.PDF Lähiruoka 5v kehittämissuunnitelma - 2012 - 2017, HAMK]  
* [http://portal.hamk.fi/portal/pls/portal/!PORTAL.wwpob_page.show?_docname=11939647.PDF Lähiruoka 5v kehittämissuunnitelma - 2012 - 2017, HAMK]  
*Lähiruuan myynti Marttakeskuksessa Rauhankatu 5, keväällä 2012 - yhteistyössä [http://www.seulo.fi/ Seulo Oy ]  
* Lähiruuan myynti Marttakeskuksessa Rauhankatu 5, keväällä 2012 - yhteistyössä [http://www.seulo.fi/ Seulo Oy ]  
*[http://kotisivukone.fi/files/agropolis.auttaa.fi/tiedostot/kh_tiedote_2009_agropolis_w.pdf Aitoja makuja Hämeestä - esite 2009] - [http://www.kasvuahameessa.fi/hankkeet/paeaettyneet-hankkeet/aitoja-makuja.html hankkeen esittely] 2007 - 2011  
* [http://kotisivukone.fi/files/agropolis.auttaa.fi/tiedostot/kh_tiedote_2009_agropolis_w.pdf Aitoja makuja Hämeestä - esite 2009] - [http://www.kasvuahameessa.fi/hankkeet/paeaettyneet-hankkeet/aitoja-makuja.html hankkeen esittely] 2007 - 2011  
*[http://www.tkk.utu.fi/extkk/ruokasuomi/index.php Ruoka-Suomi ]2012-2014&nbsp; &amp; HAMK / Lepaa, yhteyshenkilö Sanna Lento  
* [http://www.tkk.utu.fi/extkk/ruokasuomi/index.php Ruoka-Suomi ]2012-2014&nbsp; &amp; HAMK / Lepaa, yhteyshenkilö Sanna Lento  
*[http://www.kasvuahameessa.fi/images/stories/TOH/Lhiruokaselvitys_valmis.pdf Lähiruokaselvitys 2012]<br>  Ehdotus Lähiruokaohjelman pohjaksi 2012 - 2015
* [http://www.kasvuahameessa.fi/images/stories/TOH/Lhiruokaselvitys_valmis.pdf Lähiruokaselvitys 2012]<br>  Ehdotus Lähiruokaohjelman pohjaksi 2012 - 2015
*Suussa Sulavaa Hämeessä -hanke 2000 -&nbsp; 2003, projektipäällikkö Pirjo Päivärinta  
* Suussa Sulavaa Hämeessä -hanke 2000 -&nbsp; 2003, projektipäällikkö Pirjo Päivärinta  
*Monessa mukana - [http://www.mtk.fi/liitot/hame/fi_FI/etusivu/ MTK - Häme ], ...&nbsp;&nbsp; [http://www.kasvuahameessa.fi/ Kasvua Hämeessä] maa-ja elintarviketalouden teemaohjelma 2007 - 2013  
* Monessa mukana - [http://www.mtk.fi/liitot/hame/fi_FI/etusivu/ MTK - Häme ], ...&nbsp;&nbsp; [http://www.kasvuahameessa.fi/ Kasvua Hämeessä] maa-ja elintarviketalouden teemaohjelma 2007 - 2013  
*[https://portal.mtt.fi/portal/page/portal/proagria_hame ProAgria Häme] - hankkeita mm.&nbsp; [http://www.kasvuahameessa.fi/hankkeet/nykyiset-hankkeet/huomisen-haemaelaeinen-maatila.html Huomisen Hämäläinen maatila],&nbsp; Marja- ja hedelmätuotannon osaajat ...  
* [https://portal.mtt.fi/portal/page/portal/proagria_hame ProAgria Häme] - hankkeita mm.&nbsp; [http://www.kasvuahameessa.fi/hankkeet/nykyiset-hankkeet/huomisen-haemaelaeinen-maatila.html Huomisen Hämäläinen maatila],&nbsp; Marja- ja hedelmätuotannon osaajat ...  
*[http://www.ruokatieto.fi/Suomeksi/Etusivu Ruokatieto Yhdistys] - suomalaisen ruokakulttuurin asialla  
* [http://www.ruokatieto.fi/Suomeksi/Etusivu Ruokatieto Yhdistys] - suomalaisen ruokakulttuurin asialla  
*Kauppahalli Hämeenlinnaan - [https://sites.google.com/site/prohameenlinnakauppahalli/ kannatusyhdistys], [http://www.adressit.com/hameenlinnakauppahalli addressi ]...&nbsp; [http://kirjasto.hameenlinna.fi/kirjasto/lydia/tiedot/131 vanha hanke 1900-luvun alusta ]  
* Kauppahalli Hämeenlinnaan - [https://sites.google.com/site/prohameenlinnakauppahalli/ kannatusyhdistys], [http://www.adressit.com/hameenlinnakauppahalli addressi ]...&nbsp; [http://kirjasto.hameenlinna.fi/kirjasto/lydia/tiedot/131 vanha hanke 1900-luvun alusta ]  
*Luomuruokaa Hämeenlinnan vähittäiskaupoista [http://www.hameenlinna.fi/pages/65705/Moni46.pdf selvitys ]vuodelta 2002, vastaavan teko luomu &amp; lähiruoasta ?
* Luomuruokaa Hämeenlinnan vähittäiskaupoista [http://www.hameenlinna.fi/pages/65705/Moni46.pdf selvitys ]vuodelta 2002, vastaavan teko luomu &amp; lähiruoasta ?


<br>
<br>
Rivi 328: Rivi 323:
==== Koulutusta<br>  ====
==== Koulutusta<br>  ====


*Kokkikoulut - [http://www.katistenkartano.fi/fi/ohjelmapalvelut/kokkikoulu-kruununmyllyssa Katisten Kartano]
* Kokkikoulut - [http://www.katistenkartano.fi/fi/ohjelmapalvelut/kokkikoulu-kruununmyllyssa Katisten Kartano]
*Kokkikerhot - seurakunnat, [http://hameenlinna.4h.fi/ 4H-kerhotoiminta]  
* Kokkikerhot - seurakunnat, [http://hameenlinna.4h.fi/ 4H-kerhotoiminta]  
*[http://www.martat.fi/jarjesto/alueellinen_toiminta/etela-hame/ruokakurssit/ Ruokakurssit ]- Etelä-Hämeen Martat  
* [http://www.martat.fi/jarjesto/alueellinen_toiminta/etela-hame/ruokakurssit/ Ruokakurssit ]- Etelä-Hämeen Martat  
*Oppilaitokset HAMK, [http://portal.hamk.fi/portal/page/portal/HAMI Hämeen Ammatti Instituutti HAMI], [http://www.kktavastia.fi/portal/ Koulutuskeskus Tavastia.] etc.<br>  
* Oppilaitokset HAMK, [http://portal.hamk.fi/portal/page/portal/HAMI Hämeen Ammatti Instituutti HAMI], [http://www.kktavastia.fi/portal/ Koulutuskeskus Tavastia.] etc.<br>  
*Viininmaistajaiset - Lepaa, [http://www.katistenkartano.fi/fi/ohjelmapalvelut/viinitasting-kellarissa Katisten Kartano - viinitasting]<br>  
* Viininmaistajaiset - Lepaa, [http://www.katistenkartano.fi/fi/ohjelmapalvelut/viinitasting-kellarissa Katisten Kartano - viinitasting]<br>  
*[http://www.turenginasema.fi/pages/-_Viini-illat/7447 Viini-illat] Turengin Asemalla
* [http://www.turenginasema.fi/pages/-_Viini-illat/7447 Viini-illat] Turengin Asemalla


<br>
<br>
Rivi 339: Rivi 334:
==== Seurat &amp; yhdistykset<br>  ====
==== Seurat &amp; yhdistykset<br>  ====


*[http://juustoseura.fi/?page_id=11 Juustoseura - Hämeenlinnassa], <br>  
* [http://juustoseura.fi/?page_id=11 Juustoseura - Hämeenlinnassa], <br>  
*Viskiseura- [http://www.mallaswhiskyseura.fi/paikallisklubit/index.php The Local Whisky Club - Hämeenlinna<br>]  
* Viskiseura- [http://www.mallaswhiskyseura.fi/paikallisklubit/index.php The Local Whisky Club - Hämeenlinna<br>]  
*[http://www.hameenlinna.munskankarna.org/pages/Etusivu/5409 Hämeenlinnan Viiniseura Munskänkarna] -  
* [http://www.hameenlinna.munskankarna.org/pages/Etusivu/5409 Hämeenlinnan Viiniseura Munskänkarna] -  
*[http://www.martat.fi/jarjesto/alueellinen_toiminta/ita-hame/yhdistykset/ Martta -yhdistykset ]<br>
* [http://www.martat.fi/jarjesto/alueellinen_toiminta/ita-hame/yhdistykset/ Martta -yhdistykset ]<br>
*[http://www.funga.fi/yhteistyotahot/hameenlinnan-sieniseura/ Hämeenlinnan Sieniseura]
* [http://www.funga.fi/yhteistyotahot/hameenlinnan-sieniseura/ Hämeenlinnan Sieniseura]


*[http://www.facebook.com/groups/109071162476108/ Janakkalan ruokapiiri]  
* [http://www.facebook.com/groups/109071162476108/ Janakkalan ruokapiiri]  
*[http://www.ruokapiiri.fi/clientHome.php Ruokapiirit Suomessa] - Hämeenlinnasta en ole vielä löytänyt  
* [http://www.ruokapiiri.fi/clientHome.php Ruokapiirit Suomessa] - Hämeenlinnasta en ole vielä löytänyt  


<br>
<br>
Rivi 352: Rivi 347:
==== Kokit&nbsp;<br>  ====
==== Kokit&nbsp;<br>  ====


*[http://www.vanajanlinna.fi/portal/suomi/yhteystiedot_ja_kartat/henkilokunta/ Mika Jokela ]Vanajanlinna , Chaine des Rotisseurs - ravintola<br>  
* [http://www.vanajanlinna.fi/portal/suomi/yhteystiedot_ja_kartat/henkilokunta/ Mika Jokela ]Vanajanlinna , Chaine des Rotisseurs - ravintola<br>  
*[http://www.katistenkartano.fi/fi/henkilokunta/oula-hanninen Oula Hänninen], Katisten Kartano
* [http://www.katistenkartano.fi/fi/henkilokunta/oula-hanninen Oula Hänninen], Katisten Kartano
*Auvo Pyykkönen Tawastia Bank <br>  
* Auvo Pyykkönen Tawastia Bank <br>  
*Pirjo Päivärinta, [http://www.hameenlinna.fi/Hameenlinna-tietoa/Kaupunkikeskustan-rakennuksia/Raatihuone/ Raatihuoneen Ravintola], Chaine des Rotisseurs - ravintola<br>  
* Pirjo Päivärinta, [http://www.hameenlinna.fi/Hameenlinna-tietoa/Kaupunkikeskustan-rakennuksia/Raatihuone/ Raatihuoneen Ravintola], Chaine des Rotisseurs - ravintola<br>  
*Juha Hassinen, Ravintola Turengin Asema, Chaine des Rotisseurs - ravintola<br>
* Juha Hassinen, Ravintola Turengin Asema, Chaine des Rotisseurs - ravintola<br>


<br>
<br>
Rivi 362: Rivi 357:
==== Pitopalvelut&nbsp; <br>  ====
==== Pitopalvelut&nbsp; <br>  ====


*[http://www.rengonpitopalvelu.fi/ Rengon Pitopalvelu]  
* [http://www.rengonpitopalvelu.fi/ Rengon Pitopalvelu]  
*[http://www.myllytupa.fi/ Myllytupa ]  
* [http://www.myllytupa.fi/ Myllytupa ]  
*[http://www.tasolounas.fi Tasolounas] - menuissa mm. Ylistys Hämeen metsille ja järville, Ylistys Hämeen Kartanoilla ja Hämäläisiä coctailpaloja <br>  
* [http://www.tasolounas.fi Tasolounas] - menuissa mm. Ylistys Hämeen metsille ja järville, Ylistys Hämeen Kartanoilla ja Hämäläisiä coctailpaloja <br>  
*[http://www.parolanrosolli.fi/ Parolan Rosolli Oy] - menuissa Fredrikan pitopöytä<br>  
* [http://www.parolanrosolli.fi/ Parolan Rosolli Oy] - menuissa Fredrikan pitopöytä<br>  
*[http://personal.inet.fi/yritys/ruokajaherkku/ Nylanderin Ruoka &amp; Herkku] - Perinne juhlapöytä  
* [http://personal.inet.fi/yritys/ruokajaherkku/ Nylanderin Ruoka &amp; Herkku] - Perinne juhlapöytä  
*[http://www.kotiruoka.fi/index.html Hämeen Kotiruoka O]y&nbsp; - Pitopöytiä <br>
* [http://www.kotiruoka.fi/index.html Hämeen Kotiruoka O]y&nbsp; - Pitopöytiä <br>


<br>  
<br>  
Rivi 379: Rivi 374:
==== Elintarkkeita valmistavia yrityksiä Hämeessä<br>  ====
==== Elintarkkeita valmistavia yrityksiä Hämeessä<br>  ====


*[http://www.vanajan.fi/ Vanajan Korppu &amp; Vanajan Keksit] - Hämeenlinna<br>  
* [http://www.vanajan.fi/ Vanajan Korppu &amp; Vanajan Keksit] - Hämeenlinna<br>  
* [http://www.hmlosuusmeijeri.fi/ Hämeenlinnan Osuusmeijeri ]
* [http://www.hmlosuusmeijeri.fi/ Hämeenlinnan Osuusmeijeri ]
*[http://www.herkkumaa.fi/ Herkkumaa ]- Tuulos<br>  
* [http://www.herkkumaa.fi/ Herkkumaa ]- Tuulos<br>  
*[http://www.tempe.fi/ Palkuainen ]- tempen valmistus - Lammi  
* [http://www.tempe.fi/ Palkuainen ]- tempen valmistus - Lammi  
*[http://www.sunspelt.fi/ SunSpelt Oy ]- spelttivehnää - Iittala
* [http://www.sunspelt.fi/ SunSpelt Oy ]- spelttivehnää - Iittala
*[http://www.heimonkala.fi/fi/etusivu Heimon Kala] - kala- ja savukalatuotteita
* [http://www.heimonkala.fi/fi/etusivu Heimon Kala] - kala- ja savukalatuotteita
*[http://www.nestle-nordic.com/corporate/fi/tuotteet/jaatelo/ Valiojäätelöt / Nestle]- Turenki<br>  
* [http://www.nestle-nordic.com/corporate/fi/tuotteet/jaatelo/ Valiojäätelöt / Nestle]- Turenki<br>  
*[http://www.virgino.fi/ Virgino] - kylmäpuristetut kasviöljyt - Turenki
* [http://www.virgino.fi/ Virgino] - kylmäpuristetut kasviöljyt - Turenki


<br>  
<br>  

Versio 12. helmikuuta 2014 kello 20.54


Herkkuja Hämeestä sivulta löytyy tietoa hämäläisestä ruokakulttuurista ja mahdollisuuksista päästä nautiimaan näistä herkuista. Sivuille on koottu erilaisia linkkejä ja vinkkejä liittyen herkutteluun Hämeenlinnassa, lähikunnissa ja Hämeessä. Vuoden 2011 joulun alla etsin tietoa paikallisista herkuista, koska halusin tarjoilla jouluna perheelle herkullista lähiruokaa.  En tuolloin löytänyt yhtä paikkaa, jossa olisi ollut kerättynä ruokailuun liittyvää tietoa Hämeen seudulta. Silloin keräsin tietoa Joulu Hämeenlinnassa sivulle, mutta ajatus herkkuteluun liittyvästä sivusta jäi itämään. Sivulta löytyy kivoja paikkoja sunnuntain retkille ja kesän aikana on kiva käydä tutustumassa lähiseudun suoramyyntitiloihin ja muihin kohteisiin. Sivu on jatkuvasti rakenteilla ja tarkoituksena on kehittää sitä kun uutta tietoa löytyy.

Ajatus on, että sivulta löytyisi

  • Tietoa hämäläisestä ruokakulttuurista
  • Suoramyyntitiloja
  • Viinitiloja, panimoita, juustoloita ja leipomoita
  • Lähiruoka- ja maatilatoreja
  • Hämäläistä tai muuten vaan oikein hyvää ruokaa tarjoavia ravintoloita & kahviloita & pitopalveluita
  • Herkutteluun tavalla tai toisella liittyviä paikkoja ja tapahtumia
  • Tietoa ja linkkejä hämäläiseen ruokaan & ruokamatkailuun liittyvistä kehityshankkeista
  • Hämeen seudun huippukokkeja
  • Hämeessä toimivia elintarviketuotantoyrityksiä 

Parhain terveisin, Minna Takala


Hämäläistä ruokakulttuuria ja elämyksiä

Ruokamatka.PNG

Hämäläisessä keittiössä yhdistyvät itäinen ja läntinen ruokakulttuuri, johon hämäläinen luonne antaa oman ilmeensä. Maakunnan ruoista tunnetuimpia olivat erilaiset laatikot eli loorat. Hämeessä valmistettiin lanttu-, peruna- porkkana- ja myöhemmin vielä maksa- ja makaronilaatikkoa. Laatikkoruokia tarjottiin ympäri vuoden, eikä vain joulun aikaan. Perunalaatikkoa saatettin maustaa kanelilla.  Piimä- ja munajuustot tehtiin koristeellisissa juustokehissä. Juustot voitiin myös paistaa olkien päällä uunissa. Paistaminen paransi juustojen säilyvyyttä. Hämäläinen kesäruoka oli talkkuna. Kaurasta, ohrasta ja herneistä valmistettua talkkunaa sekoitettiin aluksi piimään, myöhemmin viiliin. Talkkunasta ja marjoista valmistetut pöperöt, puolukka-, mustikka- tai mansikkapöperö, olivat marja-ajan ruokia. Mämmiä oletetaan ensimmäiseksi valmistetun Hämeessä. Pitoihin leivottiin piimälimppua, imellettyä perunalimppua ja juhlanäkkiä. Arkioloissa syötiin varsinkin läntisessä Hämeessä kovaa ruisleipää.

Hämäläiseen juhlakestitykseen kuului juomana sahti. Sahtiperinne on vuosisatoja vanhaa. Hyvä sahti toi emännälle kunniaa. Suurissa pidoissa sahtikokit olivat erikseen. He valmistivat sekä makeaa naisten sahtia että voimakasta miesten sahtia. Nykyisin kisataan vuosittain sahdin Suomen Mestaruudesta. (Lähde: Perinteinen Suomalainen Keittiö)

Kanta-Häme julistautui kansalliseksi rapumaakunnaksi vuonna 2010. Yleensä noin puolet kauden rapusaaliista nostetaan hämäläisistä järvistä ja joista. Noin 20 vuotta sitten istutettiin yli miljoona täplärapua Hämeen vesistöihin, jotta kotimaisia rapuja olisi jatkossakin saatavilla railakkaisiin rapujuhliin. Vuonna 2010 elokuussa juhlittiin Härkätien Rapujuhlaa. Lisätietoja ravustuksesta Hämeessä löytyy julkaisusta Hämeen täplärapuvedet ja raputalous, 2011. On Hämeessä tehty jopa erityinen Kansallinen rapustartegiakin vuosille 2013 -2022.

Syyskuussa 2012 kutsutiin bloggereita tutustumaan Hämeenlinnaan. Elämyksellinen lähiruokalounas tarjoiltiin Raatihuoneella. Tarkemmat kuvauksen löytyvät Panun blogista "Makumatka hämäläiseen lähiruokaan" ja Veeran blogista "Ruokamatka Hämeenlinnaan".


Ruokatrendejä

  • Slow food -teema on ollut esillä näkyvästi myös Hämeessä -  Hitaasti Hyvää Hämeestä - messut Lahdessa vuonna 2010
  • Lähiruoka -teema on nousemassa tärkeäksi aiheeksi Hämeen maakunnassa, ja aiheeseen liittyy useita kehityshankkeita
  • Villivihannekset ovat myös kiinnostuksen kohteena
  • Terveellinen ruokavalio on ajankohtaista aina


Tietolähteitä

  • Ruokamatka Hämeeseen esite - ilmestyi keväällä 2012, ja siitä löytyy 23 eri kohteen kuvaus ympäri Hämettä, joissa pääsee tutustumaan hämäläiseen ruokakulttuuriin, suoramyyntitiloihin, panimoihin, myllyihin ja kartanoihin.
  • Suomalaista ruokakultturia esitellään Ruokatieto.fi sivuilla ja sieltä löytyy tietoa myös hämäläisestä ruokakulttuurista - Häme.
  • Hämeen Liiton  Häme-sivuilla on esitelty Hämäläinen ruokakulttuuria, muun muassa hämäläistä pitopöytää, kartanoiden vaikutusta Hämeen ruokakulttuuriin ja puhtaita kalavesiä.
  • Vuonna 2004 julkaistussa Ruokamaisemia Hämeestä kirjassa, Pirjo Poutanen esittelee hämäläisen ruokakulttuurin historiaa, raaka-aineita ja perinteisiä reseptejä.
  • Karjalaisen ruokaperinteen vaikutus hämäläiseen ruokaperinteeseen - Marianne Ylipeltomaan opinnäytetyö   esittelee mielenkiintoisesti hämäläistä ruokaperinnettä ja itäisen ja läntisen ruokakulttuurin kohtaamista.

Pirkanmaan alueen lähituottajien tietoja löytyy kattavasti näistä lähteistä



Hämäläisiä reseptejä

Hämäläisiä perinneruokia ovat lammilainen sahti, imelletty perunalaatikko, mämmi ja munajuusto.


Listoja ja  yhteystietoja

Häme-menu & lähiruokamenu


Häme Menu on erityismenu, jossa hämäläisiin ruokiin, on käytetty lähiseudun aineksia. Häme-menu on tarjolla seuraavissa ravintoloissa:



Hämäläisiä paikkakuntia ja palveluita

Akaa



Humppila

  • Lähipouti - Kukkakauppa Outi Linna, Kukkatalo, Kauppatie 1, Humppila

Hattula

Kahvila Leivintupa.PNG



Hämeenlinna

Tuittulan Lyyli.JPG

Hauho


Hämeenlinna

Iittala

Lammi

Renko


Tuulos


Janakkala


Loppi

Lopella myydään suoraan tiloilta perunaa, sipulia ja mansikkaa, kannattaa poiketa tutustumaan.


Pälkäne


Tammela

OluttupaIsoPiippa.PNG
  • Ahdesalon maatila: kasviksia ja vihanneksia, Hereford karjaa
  • Keppana Kellari - ruokaa, oluita ja todella laaja viski valikoima
  • Oluttupa & panimo  Iso Piippu Mustialassa - Mustialantie 105  avoinna 18.5. - 1.9.2012 ke - to klo 17 - 22 , pe - la klo 15 - 24
  • Makuja Mustilasta - opiskelijoiden tiimiyritys, joka tuottaa lähiruokaa
  • Makuliha - maatilapuoti Tammelassa, Kärsäkuja 6
  • Hämeen Luontokeskus Kahvila Vanamo - itseleivottuja leivonnaisia, mukaan retkieväitä
  • Kuva: Oluttupa Iso Piippu - kesäkuu 2012, Minna Takala



Valkeakoski


Ypäjä


Tapahtumia ja tilaisuuksia

  • Pop-Up Ravintolapäivä Suomessa 19.5.2012 järjestettiin viidettä kertaa - myös Hämeenlinnassa - Ravintolapäivä -sivuilta löytyy mahdollisuus ilmoittautua mukaan, ja tiedot ravintoloista paikkakunnittain.
    Hämeenlinnassa oli ympäri kaupunkia 19.5. kahdeksan pop-up ravintolaa ja kahvilaa. Elokuun 2012 ravintolapäivässä Hämeenlinnan seudulla oli jälleen kahdeksan ravintolaa ja kahvilaa. Elokuun ravintolapäivä on sunnuntaina 18.8.2013 oli Hämeenlinnan seudulla yli 10 paikkaa. Seuraava ravintolapäivä on lauantaina 16.11.2013
  • Leivo ja laula - tapahtuma Keskustalolla - 19.8.2013
  • Hämeenlinnan tori  Ranskalainen Ruokatori 30.5. - 2.6.2012, 22.-28.5.2013   ruokatori auki klo 10 - 19.
  • Hämeenlinnan seudun kylien kesätapahtumia, mukana mm. kesätoreja - tapahtumakalenteri
  • Markkinat Hämeenlinnan torilla   joka kuun ensimmäinen tiistai ~ klo 8 -16
  • Museomarkkinat la 9.6.2012 Hämeen Linnan Linnanpuistossa klo 11-16
  • Hattulan toripäivä la 9.6.2012
  • Lammin Pellavamarkkinat 16.6.2012  klo 8 -16 - teemana lähiruoka , Hakkalassa
  • Makkaramarkkinat Tammelassa 16.6.2012
  • Hämeenlinnan torilla keskiviikkoisin iltatori - kesä-heinäkuussa (tarkista ajankohta ja aika)
  • Hauhon musiikkijuhlien 3.-7.7.2012 yhteydessä Hahkialan Kartonossa on kulinaristisia oheisohjelmia - seitsemän sortin kakkupöytä torstaina, lounasbuffet perjantaina ja lauantaibrussi
  • Hugon puutarhajuhla Aulangon Kievari 15.7.2013
  • Herkkujen Yö 12.7.2013 Hauholla klo 19-00 - 1.00
  • Kesätorit: Hauhon kesätori
  • Kesätorit: Kouvalan Maamiesseuran pihassa, Hyrväläntie 771  pe klo 16-19, 29.6.-17.8.2012
  • Perinteinen Renkoviikko 20.-26.7.2012
  • Kutilan perinteinen maaseututori. La 28.7. klo 9-14 Mäenluoman kaarihallin piha-alue, Kutilantie 34, Kalvola, Myynnissä lähialueen tuotteita, lapsille omaa tekemistä, työnäytöksiä, vanhoja ajoneuvoja jne.
    Järjestäjänä Kutilan kyläyhdistys
  • Hämeen lähiruokapäivä 3.8.2012 - japyöräily tapahtuma
  • Elomessut 10.-11.8.2013
  • Hämeen Keskiaikamarkkinat  16.-18.8.2013
  • Härkätien Juhla Reskalla - 17.8.2013 - klo 10 - 15 - lähiruokatapahtuma,kokkausnäytöksiä
  • Hämeenlinnan Kalamarkkinat 21.-22.9.2013   klo 10 - 16
  • Luomuviikko 30.9.-6.10.2013
  • Italialaiset Illat Inkalan Kartanossa - 19. - 20.10.2012 klo 19 - >
  • Perinteisiä Kekri sadonkorjuu juhlia ja tilaisuuksia on vietetty Wetterhofilla ja Verkatehtaalla loka-marraskuulla, ideoita juhlan viettoon on Kekri-sivuilla
  • Erilaisia ruokamyyjäisiä järjestetään erityisesti joulun ja pääsiäisen aikaan - katso tarkempia tietoja Joulu Hämeenlinnassa sivuilta
  • Hämeenlinnassa järjesteään joulun aikaan on Tuomaan markkinat ja ennen pääsiäistä pääsiäismarkkinat - katso tarkempia tietoja  Pääsiäisen Hämeenlinnassa sivuilta


Tunnelmallisia kartanoillallisia& tapahtumia

  • Hahkialan kartano - Hauho  - avoinna tilauksesta ja yleisölle äitien päivänä ja Hauhon musiikkijuhmien aikaan
  • Hovinkartano - Hauho - avoinna tilauksesta, kesä elokuussa
  • Inkalan Kartano - Hämeenlinna- avoinna tilauksesta ja yleisölle erityistilaisuuksissa, äitienpäivänä, jouluna ja pääsiäisenä
  • Jokioisten Kartanopuisto - Jokioinen - joulumarkkinat
  • Katisten Kartano - Hämeenlinna - avoinna ryhmille tilauksesta, kesäterassi, yksittäisasiakkaille avoinna vähintään perjantaisin ja lauantaisin - muut päivät nettisivuilta, pöytävaraus pakollinenmyös
  • Kirstulan Kartano - Hämeenlinna - avoinna tilauksesta
  • Urpolan Kartano - Hauho - avoinna tilauksesta
  • Vanajanlinna - Harviala, Hämeenlinna


Kehityshankkeita


Muuta aiheeseen liittyvää

Koulutusta


Seurat & yhdistykset


Kokit 

  • Mika Jokela Vanajanlinna , Chaine des Rotisseurs - ravintola
  • Oula Hänninen, Katisten Kartano
  • Auvo Pyykkönen Tawastia Bank
  • Pirjo Päivärinta, Raatihuoneen Ravintola, Chaine des Rotisseurs - ravintola
  • Juha Hassinen, Ravintola Turengin Asema, Chaine des Rotisseurs - ravintola


Pitopalvelut 


Retkiä & reittejä


Elintarkkeita valmistavia yrityksiä Hämeessä



Noudettu kohteesta ”https://www.hamewiki.fi/index.php?title=Herkkuja_Hämeestä&oldid=13376”